【煙臺魷魚圈】鮮嫩多汁的魷魚圈！如何烹制？
2020-09-23 01:01:00 點擊：
魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
在面包糠中調入咖喱粉，并混合均勻。
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在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。
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將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實，再提起抖去多余的碎屑。
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中火燒熱有特富龍;涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。
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最后在上面撒入香菜碎點綴即可。
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